Pollo a la crème

Petto di pollo alla crème, basta pollo rinsecchito!

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 persona
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Petto di pollo, 1;
  • Senape in grani, 1 cucchiaio;
  • Panna, 40 ml;
  • Sale/Pepe, q.b.;
  • Aglio, 1 spicchio.

Per il contorno:

  • Patate lesse, 150-200 g;
  • Erba cipollina, abbondante;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale/Pepe, q.b.;
  • Limone, succo e scorza di ½.

PREPARAZIONE

  • Condire il petto di pollo con olio, sale e pepe;
  • Rosolare uno spicchio d’aglio in casseruola, quindi rimuoverlo;
  • Scottare il filetto di pollo da entrambi i lati a fiamma vivace, poi abbassare la fiamma per portare la cottura al cuore (circa 8-10 minuti a seconda dell’altezza del petto);
  • Nel frattempo preparare l’insalata di patate, condendole abbondantemente con olio, sale, pepe, scucco e scorza di limone ed erba cipolina tritata finissima;
  • Aggiungere la panna e la senape nella casseruola con il pollo e lasciare restringere, nappando il petto di pollo in modo che assorba i sapori;
  • Servire caldissimo con un sacco di salsa!

 

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