Pollo alle mandorle

 

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Fusi di pollo, 300g;
  • Zenzero, 1 pezzettino;
  • Mandorle con buccia, 60 g;
  • Cipollotti, 2;
  • Maizena, 10g;
  • Olio di sesamo, q.b.;
  • Salsa di soia, q.b.;
  • Sesamo, q.b.;
  • Erba cipollina, q.b.

PREPARAZIONE

  • Disossare il pollo e tagliarlo a pezzetti non troppo piccoli;
  • Pelare lo zenzero e tritarlo;
  • Pelare il cipollotto e tagliarlo a rondelle;
  • Preparare un soffritto in padella con olio di sesamo, zenzero e cipollotto;
  • Una volta ben soffritte le verdure aggiungere il pollo e tostarlo bene;
  • Nel frattempo tostare le mandorle in un padellino senza l’aggiunta di olio;
  • Aggiungere tutte le mandorle al pollo tranne una manciata da tritare finemente e usare come guarnizione;
  • Saltare il pollo con le mandorle, sfumare con la salsa di soia e aggiungere la maizena sciolta in poca acqua calda per legare la salsa;
  • Impiattare completando con le mandorle tritate il sesamo e l’erba cipollina tritata.

 

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