Polpettine Ikea

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 20 polpette
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per le polpette:

  • Macinato di vitello, 150 g;
  • Macinato di maiale, 150 g;
  • Patata lessa,1;
  • Senape, 2 cucchiaini;
  • Cipollotto, 1 ;
  • Prezzemolo tritato, 1 cucchiaio;
  • Sale,q.b.;
  • Farina 00, q.b.;
  • Olio EVO;
  • Burro;

Per la salsa bruna:

  • Farina 00, 1 cucchiaio raso;
  • Burro salato, 40 g;
  • Brodo di carne, 250 g;

PREPARAZIONE

Per le polpette:

  • In una bowl amalgamare la carne macinata, la patata lessa, il prezzemolo tritato, il cipollotto tritato, la senape e il sale;
  • Passare le polpette nella farina, quindi rosolarle nel burro, tenere in caldo;

Per la salsa bruna:

  • Sciogliere il burro, incorporare la farina setacciata, cuocere per 2 minuti;
  • Aggiungere il brodo caldo e mescolare fino ad addensamento;

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