Sogliola alla mugnaia

INGREDIENTI :

Ingredienti per 1 persone.
Tempo di preparazione: 20 min.

  •  1 sogliola;
  •  Latte q.b;
  •  Farina q.b;
  •  Burro Chiarificato 100 gr;
  •  Prezzemolo;
  •  Limone.

PREPARAZIONE :

  •  Passare i filetti di sogliola nel latte, quindi nella farina;
  •  Friggere le sogliole in abbondante burro chiarificato fino a doratura da entrambi i lati;
  •  Tritare finemente del prezzemolo e spremere il succo di mezzo limone;
  •  Irrorare le sogliole con succo di limone e prezzemolo tritato, decorando il piatto con qualche fetta di limone.

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