Veggie

Chef in Camicia Veggie è un canale web rigorosamente italiano dedicato al mondo della cucina vegetariana. Ogni giorno sui nostri social trasmettiamo un nuovo video dedicato all’universo culinario veggie. Insieme ai 3 Chef in Camicia a realizzare gustose ricette ci pensa Louise, giovane ragazza svedese appassionata di cucina healthy vegetariana e vegana. Nei suoi video non mancano mai ingredienti nuovi e particolari o metodi alternativi di cucina per rimanere in forma senza rinunciare al gusto, ma avendo sempre un’attenzione particolare alla sostenibilità dell’ambiente.

Chef in Camicia veggie è un canale nato per rispondere alla domanda dei nostri amici che vogliono seguire un’alimentazione ed uno stile di vita sano ed in linea con i tempi moderni.

Rimanete sintonizzati per carpire nuovi spunti su una cucina destinata a conquistare sempre più anche noi italiani

Dolci Ricette Veggie

Quadrotti di limone e liquirizia

Per la lemon curd vegana: • In un tegame unire lo zucchero e la maizena quindi aggiungere il succo di limone e mescolare bene con una frusta; • Portare a bollore mescolando per evitare la formazione di grumi e fino a quando la crema si ...
Dolci Ricette Veggie

Brownie vegano

• Preriscaldare il forno a 200°C; • Sbattere a neve ferma l’acquafaba e lo zucchero a velo (circa 30 secondi a velocità massima); • Mescolare farina, cacao, lievito e sale in una ciotola quindi aggiungere le polveri al composto di acqua faba; • Aggiungere l’olio ...
Primi Ricette Veggie

Gazpacho verde

• In una padella soffriggere l’aglio tritato, lo scalogno affettato sottilmente, il peperone tagliato a dadini, i cipollotti a rondelle e lo zenzero grattugiato: cuocere fino a quando lo scalogno sarà diventato trasparente quindi lasciare raffreddare; • Riunire nel blender il soffritto con tutti gli ...
Ricette Veggie

Bagels Gluten Free

• Scaldare il forno a 225°C; • Montare l’albume di 1 uovo a neve ferma; • Montare il tuorlo insieme all’ altro uovo intero fino a quando diventeranno quasi bianchi; • Aggiungere alle uova sbattute il latte di avena e l’aceto di mele; • Mescolare ...
Ricette Secondi Veggie

Insalata di miso e cavolo con tofu

• Tagliare il cavolo a listarelle e grattugiare la carota, • Tagliare il cipollotto a fettine sottili e soffriggere leggermente in olio evo; • In una ciotola unire cavolo, carota, cipollotti, e semi di papavero. Aggiungere maionese, miso (precedentemente stemperato in acqua), salsa tahina e ...
Ricette Veggie

Bowl di melone con yogurt e mirtilli

• Tagliare il melone trasversalmente a metà per formare due coppe e rimuovere i semi; • Tagliare leggermente il fondo di ciascuna metà per permettere alle semisfere di stare in piedi; • Riempire le bowl con yogurt e finire con passion fruit, mirtilli, granola e ...
Ricette Secondi Veggie

Melanzana ripiena di stracciatella

• Tagliare la melanzana a metà e longitudinalmente; • In ciascuna metà incidere la parte della polpa diagonalmente in modo da formare il tipico pattern del diamante quindi salare abbondantemente e lasciare riposare per almeno 30 minuti per permettere alla melanzana di spurgare la sua ...
Dolci Ricette Veggie

Swedish Midsummer Cake

Preparare la torta • Preriscaldare il forno a 175°C e foderare una teglia a cerniera con carta forno a misura sia sui lati che sul fondo; • Sbattere le uova e lo zucchero fino a che non risulteranno soffici e spumosi; • Aggiungere farina, fecola, ...
Dolci Ricette Veggie

Tahina Banana Bread in tegame

• Preriscaldare il forno a 180°C; • In una ciotola grande schiacciare con una forchetta due banane fino a renderle una poltiglia; • Aggiungere la salsa tahina, le uova, lo sciroppo d’agave e l’estratto di vaniglia quindi sbattere il tutto fino a rendere il composto ...
Antipasti Ricette Veggie

Frittelle di zucchine con hummus

• Tagliare le zucchine a fette di circa 1⁄2 centimetro, grattugiare il resto e scolare l’acqua in eccesso; • Riporre le zucchine grattugiare in una bowl, aggiungere la farina di polenta, la scorza di limone, sale e pepe; • Utilizzare circa 1⁄4 dell’impasto per ogni ...