Avocado fries

INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti

  •  1 Avocado;
  •  Farina di Riso;
  •  1 Uovo
  •  Pangrattato q.b;
  •  Maionese;
  •  Senape;
  •  Arancia;
  •  Aceto;
  •  Salsa di soia.

PREPARAZIONE :

  •  Pelare l’avocado, rimuovere il nocciolo e tagliarlo, prima a metà per la lunghezza, quindi ancora a a metà onde ottenere degli spicchi;
  • Con estrema delicatezza passare gli spicchi prima nella farina, quindi nell’uovo, poi nel pangrattato;
  •  Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura;
  •  Preparare una salsa di accompagnamento mescolando: maionese, senape, succo d’arancia, salsa di soia ed un goccio di aceto;
  •  Assaggiare e regolare di sale e di pepe.

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