INGREDIENTI
Ingredienti per circa 10 biscotti
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile
Per la marmellata di fragole:
- Fragole 250 g;
- Semi di chia 2 Cucchiai;
- Sciroppo d’Agave 2 Cucchiai.
Per l’impasto cookie:
- Farina 00 250 g;
- Zucchero a velo 50 g;
- Lievito 1⁄2 cucchiaino;
- Vanillina 1 cucchiaino;
- Sale 1 pizzico;
- Margarina 100 g.
PREPARAZIONE
- Tagliare le fragole a pezzetti e scaldarne in padella, facendo loro perdere la propria acqua;
- Cuocere dolcemente per circa 15 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere semi di chia e agave: la marmellata si addenserà durante il raffreddamento;
- Preparare l’impasto per i cookie, cominando tutti gli ingredienti in una bowl;
- Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo per 20-30 minuti;
- Ricavare delle palline dall’impasto e metterle in dei pirottini per muffin, praticare un buco al centro dell’impasto e riempirlo con la marmellata;
- Infornare a 200° per 20-25 minuti, finchè i biscotti iniziano a dorare;
- Lasciare raffreddare completamente prima del consumo.
