Frittata di zucchine

INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti

  •  2 Zucchine;
  •  5 uova;
  •  Aglio q.b;
  •  Prezzemolo q.b;
  •  Panna 50 gr;
  •  Parmigiano 100 gr.

PREPARAZIONE:

  •  Tagliare le zucchine a rondelle, quindi trifolarle in padella con aglio e prezzemolo;
  •  Preparare un apparecchio di uova, panna e parmigiano, sale, pepe e noce moscata;
  •  Una volta dorate le zucchine versare il composto di uova in padella e cuocere prima a fiamma vivace, poi abbassarla;
  •  Cuocere finchè l’uovo non è completamente rappreso, quindi girare la frittata aiutandosi con un piatto e cuocerla dall’altro lato;
  •  Servire calda o fredda a piacere.

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