Torretta di melanzane

INGREDIENTI:

  • 1 Melanzana;
  • 150 gr Mozzarella per pizza;
  • Passata di pomodoro q.b.;
  • 80 gr Parmigiano grattugiato;
  • Basilico.

PREPARAZIONE:

  • Affettare le melanzane non troppo finemente, quindi grigliarle a fiamma vivace.
  • Tagliare la mozzarella a fette;
  • Montare la torretta a strati aiutandosi con un coppapasta: uno strato di salsa, uno di melanzana, mozzarella, parmigiano, basilico, sale e ripetere l’operazione per 3 strati;
  • Passare in forno a 200° per circa 10 minuti, fino a scioglimento del formaggio;
  • Si può servire anche leggermente tiepida.