Acadèmia

Ecco i tipi di sushi più consumati

Di Vittoria Vigoni

02/05/2022

Il mondo del sushi è sconfinato e ne esistono tantissime tipologie. Ma quali sono quelle più famose e consumate?

Sul fatto che la cucina giapponese sia tra le più amate non ci sono dubbi, vero? A farla da padrona, a livello internazionale, è il sushi. Scopriamo insieme quali sono le tipologie più amate e consumate in tutto il mondo.

 

Le tipologie di sushi 

Esistono talmente tante tipologie di sushi che nemmeno possiamo immaginare, alcune rare e sconosciute, come il funazushi. La preparazione del funazushi è particolarissima e divisa in diverse fasi: il pesce viene eviscerato, facendo attenzione a non toccare le uova che vengono lasciate al suo interno. Il pesce viene poi messo in barili ricoperti di riso e lasciato fermentare per 3 o 4 anni facendo attenzione a cambiare il riso ogni anno. Dopo 4 anni il pesce viene fatto essiccare per 24 ore prima di essere messo sotto sale per altri 4 anni.

 

 

I 10 sushi più amati

Ecco quali sono le tipologie più conosciute e consumate:

  1. Nigiri: letto di riso con pesce adagiato sopra.
  2. Uramaki: sono i famosi rotoli con riso all’esterno, alga nori e pesce all’interno.
  3. Temaki: coni di alga nori con all’interno riso e pesce.
  4. Hosomaki: piccoli rotoli di riso con alga nori all’esterno, riso bianco all’interno con un solo ingrediente.
  5. Sashimi: pezzi di pesce crudo serviti al naturale.
  6. Gunkan: piccola pallina di riso con attorno alga nori o pesce, riempiti solitamente con tartare, uova di salmone o polpa di ricci.
  7. Futomaki: sono hosomaki molto grandi con all’interno fino a 6 ingredienti.
  8. Chirashi: bowl di riso con pezzi di sashimi, spesso misto, adagiati sopra.
  9. Oshizushi: sono molto simili ai nighiri, ma sono quadrati e pressati.
  10. Onigiri: polpetta di riso iconica con all’interno pesce oppure verdure.

 

La lista dei sushi più consumati

Nella top 3 dei sushi più consumati abbiamo i più classici: nigiri, uramaki e sashimi. Sia nelle versioni più tradizionali, sia nelle versioni più elaborate e fusion (come ad esempio la cucina nappo brasiliana).

 

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