Crema di porri e patate e patate al cartoccio

Crema di porri e patate, seguita da patate al cartoccio e la cena è pronta, con soli 10 Euro. Fantastico no?

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: Facile

Per le patate al cartoccio

  • Patate medie, 2; 0,60€ / 1,50€ al Kg
  • Pancetta tesa, 40 g; 1,40€ / 27,60€ al Kg
  • Edamer, 50 g; 0,30€
  • Porro, q.b.; 0,10€
  • Pepe q.b.

Per la crema

  • Porri, 2; 1,80€
  • Patate medie, 1; 0,30€
  • Aglio, 1 spicchio; 0,05€
  • Pancetta tesa, 40 g; 1,40€ / 27,60€ al Kg
  • Brodo, 150 ml; 0,15€
  • Panna, 50 ml; 0,30€
  • Pancarrè, q.b. 0,10€

PREPARAZIONE

Per la patata al cartoccio:

  • Avvolgere le patate in alluminio e cuocerle in forno a 200° per 40 minuti;
  • Sfornare, liberare leggermente dal cartoccio e tagliare per il senso della lunghezza;
  • Infilare all’interno l’edamer grattugiato e reinfornare fino a scioglimento del formaggio;
  • Nel frattempo far tostare la pancetta in casseruola e affettare molto finemente la parte verde del porro;
  • Servire la patata con abbondante pepe, pancetta e un po’ di porro tritato.

Per la crema:

  • Tritare finemente porro e aglio, tagliare la patata a fette sottili;
  • Rosolare aglio, porro e patate, quindi bagnare con brodo e portare a cottura;
  • Frullare al minipimer insieme alla panna;
  • Servire con crostini di pane tostato e la pancetta tostata in casseruola.

 

Scarica Ricetta

 

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA